FLAVOUR WORKSHOPS

YHDESSÄ TEKEMISTÄ, TUNNELMOINTIA, MAISTELUA


Toteutamme rennolla otteella ja tinkimättömällä ammattitaidolla hauskoja tapahtumia makujen parissa. Kokkailu, maistelu ja hauskanpito taipuvat erilaisiksi toteutusmalleiksi, joista suosittelemme mahdollisuuksia eri kokoisille ryhmille. Valitse kokkikouluun mieleinen menukokonaisuus, kokoa makujen ystävät yhteen ja nauti!

Flavour Studion kokkikouluissa kokoonnutaan teeman tai raaka-aineiden ympärille rakennetun menun parissa ja tehdään yhdessä illallisen mittainen matka makujen maailmaan. Yhdessä kokatessa kieli - ja kulttuurimuurit murtuvat kun ruoka yhdistää ihmisiä.


RYHMÄKOKO: 8 - 50 PAX

KESTO: 2,5 - 5 TUNTIA toiveiden mukaan. 

VAIKEUSTASO: JOHDATTELU / DEMO - HIHAT KÄÄRIEN

TOTEUTUSMALLIT:  Kokkisota -henkisistä kilvoitteluista Street Food -henkisiin kokonaisuuksiin


Tässä muutamia esimerkkejä tarjolla olevista kokkikouluista. Räätälöimme myös eri teemoihin sopivia kokonaisuuksia!










STREET FOOD SESSIONS

RENTOA KOKKAILUA MAAILMAN KATUKEITTIÖIDEN PARISSA

Tässä kokkikoulussa pääsette tutustumaan maailman katukeittiöihin eri työpisteissä kokkiemme opastuksella. Rentoa yhdessäoloa painottava kokonaisuus on hengeltään mutkaton ja miellyttävä. Keskiössä on hyvät keskustelut tiimin kanssa, eri maailman kolkkien makumaailmat ja tekeminen. Erilaisia kohteita on kymmenkunta ja niitä laaditaan jatkuvasti lisää. Kokonaisuuteen on myös mahdollista lisätä Street Food -henkinen teeman juomaosuus esim. cocktailkoulun / kulttuurien juomien mukaisesti.


SUOSITUSMENU


SUOMI

Porotaco


USA

Slideri / Pulled pork briossi 


AASIA

Vietnamilainen riisipaperirulla


ETELÄ-AMERIKKA

Sushiburrito / Temaki Sushi



KLASSIKKO-MENUT

YHDESSÄ VALMISTETTU ILLALLINEN MAISTUU PAREMMALTA!

Klassikko-kokkikoulussa pääsette valmistamaan kokonaisen illallisen, tutustumaan erilaisiin tekniikoihin, raaka-aineiden käsittelyyn ja makujen viimeistelyyn. Kokkailun jälkeen nautitaan oman työn hedelmistä saman pöydän ääressä!

Menuvaihtoehdot:


KALASTAJA MENU

NIERIEÄÄ & RAPUA

Nieriä-confit, tomaatti-kurkkuconcasse ja basilika-aioli

SIIKAA & KUKKAKAALIA

Paistettua siikaa, kukkakaalia ja pähkinävoikastiketta

JOGURTTIA & MARJOJA

Jogurttipannacotta, vaniljamarinoituja marjoja ja sorbet



TEURASTAJA MENU

HÄRKÄ TARTAR

Härkä tartar, paahdettua briossia ja savora-sinappia

IBÉRICOA & PUNAJUURTA

Ibérico-possua, punajuurta ja tummaa kastiketta

KIRSIKKAA & SUKLAATA

Suklaata, kirsikkaa, mascarpone-vaahtoa ja pistaasia

SIGNATURE MENU

ILLAN MITTAINEN ELÄMYS MAKUJEN PARISSA

Signature Menu on illallisen mittainen elämys. Iltama toteutetaan yhtenä kokonaisuutena koko ryhmälle show’n ja kokkailun välimaastossa. Ajatuksena on tutustua harvinaisempiin raaka-aineisiin ja niiden käsittelytapoihin, valmistaa nollasta kaikkien suosikki eli täydellinen hampurilainen ja viimeistellä iltama raikkaalla jälkiruoalla.  Halukkaille mahdollisuus avata tapahtuma elävän hummerin käsittelyllä! Myös muita menu - ja toteutusvaihtoehtoja saatavilla. 


MENU

Alkucocktail

LOBSTER LOVE

Hummerin käsittely ja teurastus halukkaille.

Grillattu hummeri & mie de pain - yrttivoi, itsetehdyt maalaisranskalaiset ja aioli

PERFECT BURGERS

Täydellisen burgerin metsästys!

Lihan valmistelu & jauhaminen, sämpylöiden tekeminen sekä lisukkeiden valmistus


CHAMPAGNE FRUITS

Eksoottisia hedelmiä samppanjakastikkeella 

Vaniljamarinoituja hedelmiä, sabayon -samppanjavaahtokastiketta ja valkosulkaalunta


VARAA KOKKIKOULUSI NYT!


Laita meille tarjouspyyntö niin kerromme tarkemmin kokkikouluista ja muista Flavour Studion tapahtumista!











FLAVOUR STUDIO

Työpajankatu 2, 05800 Helsinki

+358 400 219921

[email protected]